Despre mine

   Până în jurul vârstei de treizeci și ceva de ani nu am dat niciodată importanță la ceea ce mănânc.Poate și datorită faptului că nu am avut niciodată probleme cu greutatea care oscila de ani de zile în jurul aceleiași cifre.Dacă aveam perioade când puneam 3-4 kilograme cărora nu le dădeam prea mare importanță, după o lună,două, kilogramele dispăreau fără să țin vreo dietă.Nu mă întrebam dacă alimentele cu care mă hrăneam erau sănătoase pentru mine.Dar mâncarea din farfurie era tot timpul o chestiune de pedeapsă sau de recompensă, de control sau lipsă de control.Nu aveam probleme de sănătate și nici nu aveam de dus o luptă cu kilogramele.Locuiam la țară, consumam alimente din grădină, cumpăram produse lactate de a oamenii care creșteau animale,aveam păsări în curte,era o adevărată plăcere să prepar tot felul de mâncăruri, prăjituri ,plăcinte și să le mănânc fără să număr caloriile.Mâncam orice aveam poftă .

Am trecut la un moment dat printr-o perioadă dificilă de stres, multă muncă, mese neregulate ce constau de cele mai multe ori în produse de patiserie, biscuiți, ciocolată, pizza, băuturi energizante.Perioada în care am plecat din tară și-a pus amprenta asupra modului meu de viață.Eram ocupată, nu mai aveam grădina cu legume și zarzavaturi, nici lapte, ouă, carne, din surse sigure.Se găsea totul în supermarket.Mă hrăneam cu ceea ce îmi ieșea în cale ignorând semnele pe care organismul începea să le dea. Nu am asociat niciodată  durerea de cap, inflamațiile, durerea de spate, scăderea imunității, oboseala și alte probleme de sănătate cu mâncarea.

Dacă mă durea ceva mergeam la medic,luam medicamente care de cele mai multe ori ascundeau problema reală, măturând-o sub covor.Medicamentele pot reduce durerea dar boala rămâne activă.Organismul devine anesteziat dar problema reală nu se rezolvă.Mai mult decât atât, sarcina sistemului imunitar devine și mai dificilă. El va trebui să lupte nu doar împotriva bolii ci să contracareze și efectul medicamentului.Dar asta am descoperit-o mai târziu,după ce am luat în greutate, după ce au început să apară problemele de sănătate.

 Am început să caut răspunsuri,să mă informez, să citesc articole, studii și cărți despre nutriție,să experimentez tot felul de diete.Astfel am devenit tot mai interesată să aflu cum anumite diete pot agrava sau îmbunătăți starea noastră de sănătate.Am trecut prin diferite faze de diete extreme, m-am simțit bine când am pierdut kilograme, m-am simțit furioasă când am pus înapoi și frustrată, vinovată atunci când mâncam o înghețată și simțeam sentimentul acela de vină și anxietate.Însă din toate acestea am învățat să am o altfel de relație cu mâncarea, cu felul în care mă hrănesc.

Hipocrate știa ceva.Nu degeaba a insistat ca medicamentele să nu iasă din sfera alimentelor.Adică,să fie naturale: legume, fructe, plante medicinale, ceaiuri, semințe fermentate și semințe încolțite.''Hrana ta este sănătatea ta'', obișnuia el să spună.

''Alimentele să vă fie medicamente și medicamentele să vă fie alimente''- Hipocrate.